ΤΌΣΗ ΘΑ ΕΊΝΑΙ Η ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΚΑΙ ΑΥΤΈΣ ΟΙ ΝΈΕΣ ΤΙΜΈΣ ΓΙΑ ΤΟ ΛΆΔΙ
ΕΠΙΣΤΡΟΦΉ ΣΤΑ… ΛΙΌΦΥΤΑ
Μετά από δύο χρονιές με εξαιρετικά υψηλές τιμές και χαμηλές παραγωγές, η ελαιοκομική περίοδος του 2025 διαμορφώνεται με αυξημένο ενδιαφέρον αλλά και προβληματισμό τόσο στους παραγωγούς όσο και στην αγορά.
Σύμφωνα με τα έως τώρα δεδομένα, η παραγωγή ελαιολάδου για το 2025 προβλέπεται να κυμανθεί σε μέτρια επίπεδα, χωρίς να επαναληφθούν τα έντονα ελλειμματικά φαινόμενα του 2023–2024. Οι πρώτες ενδείξεις από Κρήτη και Πελοπόννησο δείχνουν ανομοιογένεια στην καρποφορία, ενώ καθοριστικός θα είναι ο παράγοντας των θερινών καιρικών συνθηκών (καύσωνες, ανομβρία).
Την ίδια ώρα, η παγκόσμια ζήτηση παραμένει ισχυρή, κυρίως σε εξαγωγικούς προορισμούς όπως ΗΠΑ, Βόρεια Ευρώπη και Καναδάς, αν και η ακρίβεια των τελευταίων ετών έχει οδηγήσει μέρος των καταναλωτών σε αναζήτηση φθηνότερων εναλλακτικών.
Με βάση τα διαθέσιμα στοιχεία και τη σημερινή εικόνα της αγοράς, η τιμή παραγωγού για το ελαιόλαδο το 2026 (έως την άνοιξη) εκτιμάται ότι θα κινηθεί μεταξύ 5,50 και 7,00 ευρώ/κιλό, ανάλογα με την ποιότητα, την περιοχή και τις εξελίξεις στη διεθνή παραγωγή.
Οι τιμές δεν αναμένεται να επανέλθουν στα υπερβολικά επίπεδα των 8-10 ευρώ, αλλά ούτε και να πέσουν απότομα, καθώς οι αποδόσεις παραμένουν αβέβαιες και οι ανάγκες της αγοράς υψηλές.
Παράγοντες που θα επηρεάσουν την εξέλιξη:
Οι καιρικές συνθήκες του καλοκαιριού και του φθινοπώρου θα είναι κρίσιμες.
Η κατάσταση σε Ισπανία και Ιταλία, βασικούς παίκτες στην παγκόσμια αγορά, θα επηρεάσει ευθέως την τιμή.
Το κόστος παραγωγής και οι αντοχές των παραγωγών, μετά από δύο δύσκολες χρονιές, ενδέχεται να περιορίσουν τις εκτάσεις ή να αυξήσουν τις απαιτήσεις.
Οι πολιτικές επιλογές της Ε.Ε. για την αγροτική οικονομία (ενισχύσεις, επιδοτήσεις) θα κρίνουν τη βιωσιμότητα της παραγωγής.
Συμπέρασμα: Η ελαιοκομική χρονιά 2025 ξεκινά με συγκρατημένη αισιοδοξία, αλλά οι τελικές αποδόσεις και οι τιμές θα εξαρτηθούν από αστάθμητους παράγοντες. Η τιμή του ελαιολάδου το 2026 αναμένεται υψηλή αλλά πιο ισορροπημένη, σε σχέση με τις ακραίες διακυμάνσεις των τελευταίων ετών.
